[rank_math_breadcrumb]

زودپز

زودپز

چه نیازی به زودپز داریم؟

ماشینی شدن زندگی امروزه  باعث شده هر کدوم از ما درصرف کوتاهترین زمان ممکن کارهامون رو پیش ببریم. کمبود زمان حتی در عادت زندگی و غذا خوردن ما نیز تاثیر به سزایی گذاشته است. زودپز یکی از ابزار هایی است که برای جبران کمبود زمان در آشپزی به ما کمک میکنه.
استفاده از یک زودپز خوب، زمان پخت غذا را به یک سوم زمان کاهش میده. چون زودپز با ایجاد فشار و بالا بردن نقطه جوش آب غذا رو میپزه و از این بابت نسبت به پخت غذا در قابلمه مزیت داره.

پخت غذا در زودپز بهتره یا قابلمه؟

مزیت استفاده از زودپز چی هست؟

  • زودپز ظرفیه که غذا رو به صورت دربسته و تحت فشار میپزه. اینطوری علاوه بر اینکه در زمان کوتاهتری غذا پخته میشه باعث میشه تا خاصیت مواد مغذی و ویتامین‌ها در غذا حفظ بشه و از این بابت نسبت به قابلمه بهتره.
  • استفاده از زودپز به خصوص برای خانمهای شاغل یا برای وقتهایی که زمان کافی برای پخت غذا نداریم پیشنهاد میشه.
  • زودپز به دلیل اینکه با درب بسته و با دمای بالا غذا رو میپزه چنانچه باکتری‌ و ویروسی در مواد غذایی باشه اونها رو از بین میبره.
  • باعث صرفه جویی در وقت و انرژی میشه.
  • زودپز طعم، عطر و بوی غذا را در خود نگه می‌داره.

زودپز چطوری کار میکنه؟

بدنه دیگ زودپز رو از جنس فولاد ضدزنگ یا آلیاژی از آلومینیوم می‌سازند. روی درپوش این وسیله یک دریچه اطمینان وجود داره. زمانی که فشار بخار آب به حدی می‌رسد که ظرف نمی‌تواند آن را تحمل کند، این دریچه باز می‌شود تا بخار آب از این دریجه ی اطمینان بیرون بره. یک حلقه‌ای لاستیکی در محل اتصال درپوش به بدنه،وجود داره که از خارج شدن بخار آب جلوگیری می‌کنه.

نکاتی که هنگام خرید دیگ زودپز باید مورد توجه قرار گیرد

  • حتما به استاندارد زودپز دقت کنید که نقش بسیار مهمی در ایمنی زودپز داره.
  • از گارانتی محصول اطمینان حاصل کنین.
  • موقع خرید از فروشنده بخواهین که طرز استفاده از این محصول رو به طور کامل یاد بده.
  •  قبل از استفاده، دفترچه ی راهنما رو به دقت بخونین.
  • زود پزهای مجهز به قفل ایمنی را انتخاب کنین.
  • طرح و اندازه ی زودپز بستگی به تعداد خانوار و سلیقه ی شما داره.
  • بدنه دیگ‏ های زودپز معمولا از جنس استیل یا همان فولاد ضدزنگ یا آلیاژی از آلومینیوم هست.زودپزی که از جنس آلومینیوم است، رسانای خوبی است که حرارت را یک‌نواخت پخش می‌کند و قیمتش ارزان‌تر است. تغییر رنگ و زنگ زدن از معایب آن به شمار می‌رود ولی این ضعف بر روی پخت غذا تاثیر ندارد.زودپزهای استیلی قدری سنگین و گران‌ترند، با ظاهر وسطحی زیبا و درخشان مقاومت بالایی داشته و زنگ هم نمی‌زنند. منتها رسانای خوبی نیستند.
    همیشه مقداری از ظرفیت و فضای ظرف برای تولید بخار باید خالی بماند، ظرفیت و اندازه زودپزها متفاوت است، ۴، ۶ و ۸ لیتری بیشترین استفاده را دارند.
  •  از ایمنی دسته‌های زودپز مطمئن شوید، زودپزهای با حجم ۶ لیتر و بالاتر، بهتر است در دو طرف، دسته داشته باشند، این خاصیت احتمال تماس دست با بدنه‌ی ظرف را کمتر و حمل آن را آسان‌تر می‌کند.

چطوری از زودپز درست استفاده کنیم تا عمر و دوامش رو زیاد کنیم؟

  • بعد از اتمام پخت غذا، شعله رو خاموش کنید و سوپاپ اطمینان رو باز بگذارین تا بخار آب کاملا خارج بشه.
  • پس از هر بار استفاده از زودپز دریچه اطمینان و حلقه لاستیکی را به دقت بشورین.
  • زودپزهای مجهز به شیر خروج بخار اضطراری را انتخاب کنین.
  •  هرچند وقت یك‌بار پیچ دسته زودپز را سفت كنین.
  •  اگر در زودپز نیاز به تعمیر داشت، آن را سریع تعمیر کنین و تا زمانی که تعمیر نشده هرگز ازش استفاده نکنین.
  • مواد غذایی دانه ریز، یا موادی که لعاب و کف ایجاد می‌کنند، در زودپز نریزید، زیرا موجب انسداد روزنه‌ی خروج بخار آب می‌شود و خطرساز است، بلغور گندم، جوپرک، ماکارونی، رشته و گوجه فرنگی، سیب، عدس، ماش و… از این دسته مواد هستند.
  • حلقه‌ی لاستیکی ( واشر) که در محل اتصال درپوش به بدنه قرار داره باید سالم ودر جای خود محکم قرار بگیره، حتما قبل از استفاده از زودپز از سالم بودن حلقه ی پلاستیکی مطمئن بشین.

 انواع مختلف زودپز

  • زودپز قدیمی

همه ی ما زودپزهای قدیمی مادر یا مادربزرگمون رو یادمون میاد.

زودپز قدیمی

زودپز قدیمی

  • زودپز معمولی

  • این زودپزها معمولی هستن . مواد غذایی رو داخل زودپز میریزیم و درب زودپز بسته میشه و روی گاز پخته میشه. خودکار نبودن زودپزهای معمولی مزایایی داره:
  • مثلا می‌توانید قبل از بستن درب زودپز، مواد غذایی را در آن سرخ کنید یا تفت بدهید که انجام این کار در زودپزهای برقی دردسر دارد
  • نکته دیگر اینکه زودپزهای معمولی زودتر به نقطه‌ای می‌رسند که فشار بخار ایجاد می‌شود و به همین دلیل سرعت پخت‌وپز بیشتری دارند.
  • بازه میزان فشار بخار در آن‌ها گسترده‌تر از زودپزهای برقی است و فشار بخار بیشتری هم می‌توانند تولید کنند که این موضوع هم روی بیشتر بودن سرعت آن‌ها اثرگذار است.
  • نکته مهم دیگر اینکه زودپزهای معمولی دوام بیشتری هم دارند و سال‌ها می‌توانید بدون نگرانی از خراب شدن‌شان از آن‌ها استفاده کنید.
زودپز معمولی

زودپز معمولی

  • زودپز برقی

  • استفاده از زودپزهای برقی به‌دلیل امکانات اتوماتیکی که دارند، راحت‌تر است.
  • تایمر موجود در آن‌ها به شما این اجازه را می‌دهد زمان مورد نیاز برای پخت غذای‌تان را مشخص کنید و دیگر نگران سوختن آن نباشید.
  • این زودپزها دما و فشار بخار را به‌طور خودکار تنظیم می‌کنند و دیگر لازم نیست نگران تنظیم دقیق شعله گاز باشید.
  • این نوع از زودپزها ممکنه یک یا چند کاره باشن که به این آپشن ها هم میتونید دقت کنید.
زودپز برقی

زودپز برقی

  • زودپز صنعتی

زودپز صنعتی، مناسب استفاده در رستوران ها، کترینگ ها و مراکر تهیه غذا و…میباشد. این زودپز برای تهیه هرنوع غذای ایرانی و خارجی، در کوتاهترین زمان ممکن استفاده میشود.

زودپز صنعتی

زودپز صنعتی

کدام نوع زودپز برای شما مناسب‌تر است؟

انتخاب میان زودپزهای معمولی و برقی به نیاز شما بستگی دارد. مسلما استفاده از نوع برقی ساده‌تر و راحت‌تر است و کافی است که چند دکمه بزنید و تنظیمات را انجام دهید و بدون نگرانی از سوختن غذا به کارهای دیگرتان بپردازید. چرا که به طور خودکار خاموش می‌شوند و حتی با استفاده از گرم‌کن غذا را تا موقع صرف آن برای‌تان گرم نگه می‌دارد. اما دیگر نمی‌توانید روش‌های ویژه خودتان را در روند پخت غذا اعمال کنید.

اما اگر می‌خواهید غذای‌تان را طبق سلیقه و با نظارت کامل خودتان درست کنید، به سراغ مدل‌های معمولی بروید، چرا که می‌توانید در تمام مراحل پخت دخالت داشته باشید. زودپزهای معمولی سایزهای متنوع‌تری هم دارند که برای خانواده‌هایی با جمعیت مختلف مناسب است. گنجایش آن‌ها از ۴ لیتر تا ۲۲ لیتر متنوع است. این را هم فراموش نکنید که دوام زودپزهای معمولی به مراتب بیشتر است و همانطور که پیش‌تر هم اشاره کردیم مصرف انرژی کمتری دارند.

چه برندی از زودپز بخرم و از کجا بخرم؟

در مورد نوع زودپز ها و تفاوت کیفی و نحوه ی استفاده شون رو در بالای مقاله توضیح دادیم. توجه به ظرفیت و گنجایش زودپزها هم مهمه. ظرفیت زودپزها معمولا به این صورت هست:

زیر ۵ لیتر که برای افراد مجرد یا خانواده‌های ۲ یا سه نفره مناسبه
۵ تا ۷ لیتر که برای خانواده‌های ۳ تا ۶ نفره گزینه خوبیه.
۷/۵ تا ۱۰ لیتر؛ اندازه ایده‌آل برای خانواده‌هایی که بیش از ۶ نفر جمعیت دارن افرادی که قصد دارن غذای بیشتری درست کنن و در فریزر نگه دارن.
بیشتر از ۱۰ لیتر؛ بیشترین ظرفیت زودپز که برای استفاده در مهمانی‌ها مناسبه و حتی غذای تا 15 نفر رو هم میشه باهاش درست کرد.

مارک های مختلفی از زودپز در بازار وجود داره مثل : تفال، بوش، پارس استیل، دسینی، پارس خزر، فلر، و …. که با توجه به نوع مصرف تون، سلیقه و نیاز خودتون میتونید انتخاب و خرید کنید.

فروشگاه اینترنتی آتین مارکت مجموعه ای از برندهای معتبر ایرانی و خارجی رو فراهم کرده تا بهترینها رو در اختیار مشتریان قرار بده. شما میتونین به وب سایت این فروشگاه مراجعه کنین و با مقایسه قیمتها، مشخصات فنی و ظاهری کالا، انتخابی مناسب و خریدی به صرفه داشته باشین.

فروشگاه آتین مارکت علاوه بر خرید آنلاین امکان سفارش گذاری ازاپلیکیشن اختصاصی آتین من، خرید تلفنی به صورت مستقیم، اینستاگرام، تلگرام و واتس آپ رو برای رفاه حال مشتریان فراهم کرده. همکاران ما در بخشهای مختلف آتین مارکت آماده پاسخگویی به شما عزیزان هستن.

اشتراک گذاری در whatsapp
اشتراک گذاری در واتساپ
اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در تلگرام

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای دیدن نوشته هایی که دنبال آن هستید تایپ کنید.